Japonya'da artan fiyatlar ve tedarik riskleri, dünyanın en büyük kanatlı eti ithalatçılarından biri olan ülkeyi alternatif tedarikçiler aramaya yöneltti. Yıllık 1 milyon tonun üzerinde tavuk eti ithalatı yapan Japonya, özellikle tavuk butu ve işlenmiş ürünlerde dış tedarike bağımlı durumda.
Japonya'nın Tavuk Eti Tedarik Zincirindeki Kırılmalar Fırsat Yaratıyor
Japonya'nın tavuk eti ithalatında ana tedarikçisi konumunda olan Brezilya'da yaşanan arz ve fiyat sorunları, küresel tedarik zincirindeki kırılganlığı gözler önüne serdi. Brezilya'da tespit edilen kuş gribi vakaları, Japonya'nın arz güvenliğine yönelik endişelerini daha da artırdı. Bu durum, üretim kapasitesi ve kalite standartları yüksek olan Türk kanatlı sektörü için önemli bir fırsat penceresi açıyor.
Türk Kanatlı Sektörünün Potansiyeli ve Hedefleri
İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (İSHİB) Yönetim Kurulu Üyesi Müjdat Sezer, Japonya'da tavuk butunun ton fiyatının son bir yılda önemli ölçüde arttığını belirtti. Sezer, Türkiye'nin Japonya'ya ilk kanatlı eti ihracatını 2018'de gerçekleştirdiğini ancak çeşitli nedenlerle kesintiler yaşandığını hatırlattı. Sezer, geçmişte Japonya'nın Türkiye'den alımı durdurduğu dönemler olduğunu ancak pazarın yeniden açıldığını ifade etti. Ancak, Türkiye tarafında yaşanan geçici ihracat yasaklarının, Japonya gibi prestijli pazarlarda güvenilirlik ve pazar kaybına yol açabileceği uyarısında bulundu. Sezer, Türk kanatlı sektörünün AB standartlarına uygun üretim tesisleri ve yüksek biyogüvenlik önlemleriyle Japonya'nın aradığı yüksek kaliteyi sunabildiğini vurgulayarak, Japonya'nın geleneksel tedarikçilerinin maliyet baskısı altında fiyat yükseltmesinin Türk kanatlı sektörü için bir fırsat olduğunu belirtti. Sezer, Japonya'nın gıda ithalatında dünyanın en seçici pazarlarından biri olduğunu ve bu ülkenin yeni tedarikçi arayışının, ihracat kısıtlamaları kaldırılırsa Türk sektörü için büyük bir fırsat teşkil edeceğini söyledi. Hedeflerinin, Japonya için sadece bir alternatif değil, kalıcı bir stratejik ortak olmak olduğunu dile getiren Sezer, bu fırsatın iyi değerlendirilmesi halinde önümüzdeki senelerde bölgedeki ihracat rakamlarının rekor seviyeye ulaştırılabileceğini ifade etti.
Pazarın Büyüklüğü ve İleri İşlenmiş Ürünlere Odaklanma
Japonya'nın yıllık toplam kanatlı ürünler ithalatının yaklaşık 3,8 milyar dolar civarında olduğunu belirten Sezer, özellikle ileri işlenmiş kanatlı ürünlerin ihracatını artırmayı hedeflediklerini aktardı. Japonya'nın çiğ ve dondurulmuş tavuk eti ithalatının yıllık 1,4 milyar dolar düzeyinde olduğunu ve bunun büyük kısmının dondurulmuş but ve göğüs eti ithalatına harcandığını dile getirdi. İşlenmiş, hazır kanatlı ürünleri pazarının ise çok daha yüksek katma değerli olup, yıllık 2,35 milyar dolar seviyesinde olduğunu belirtti. Brezilya'nın Japonya'da çiğ ve dondurulmuş et tedarikinde lider konumda olduğunu ve bu ülkeye 850-900 milyon dolar tutarında ihracat yaptığını söyledi. Japonya'nın Ticaret Bakanlığı'nın 'Uzak Ülkeler Stratejisi' kapsamında öncelikli hedef pazarlar arasında yer aldığını hatırlatan Sezer, tavuk ihracatının açılması durumunda mevcut pazar payını kısa vadede ikiye katlamak için çalışmaların sürdüğünü kaydetti. Yüksek katma değerli ileri işlenmiş ürünlerle pazarda kalıcı yer edinmek adına, yüz yüze iletişimi tercih eden Japon iş insanlarına yönelik fuarlar düzenlemek, ticaret heyetleri ve alım heyetleri organize etmenin büyük önem taşıdığını vurguladı.
Uzman Analizi:Japonya'nın tedarik zincirindeki kırılganlıklar, Türk kanatlı sektörü için stratejik bir dönüm noktası olabilir. Kalite ve biyogüvenlik standartlarının yüksekliği, bu pazarda kalıcı bir yer edinme potansiyelini artırmaktadır. İhracat kısıtlamalarının kaldırılması ve doğru pazarlama stratejileriyle, Türk kanatlı sektörü için önemli bir büyüme ivmesi yakalanabilir.
